http://www.recette-africaine.com/recette-de-cuisine/recette-de-champignon/ Thu, 09 Sep 2010 18:48:06 +0200 Recette-Africaine.com 4 c à soupe de raisins secs, 1 c à café de graines de coriandre, sel, poivre, 2 brins de thym, 5 c à soupe d'huile d'olive. Pelez les pommes de terre, essuyez-les, mettez-les à dorer dans une poêle avec l'huile d'olive. Epluchez les oignons et émincez-les, ajoutez-les dans la poêle ainsi que le céleri coupé en tronçons Coupez la base du pied terreux des champignons, lavez-les très rapidement sous l'eau froide pour qu'ils ne se gorgent pas d'eau, puis ajoutez-les aux autres légumes. Faites blanchir les raisins pendant 5 mn dans de l'eau bouillante, égouttez-les, mettez-les dans la poêle puis parsemez de coriandre et de thym, salez, poivrez et laissez mijoter en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres. Servez aussitôt en accompagnement d'une volaille grillée ou en plat unique avec une salade. Vous pouvez remplacer les pommes de terre par des pâtes que vous aurez fait cuire avant de les mêler aux autres ingrédients. http://www.recette-africaine.com/afrique/1369/recette-de-fricass%e9e-de-champignon-aux-raisins.html http://www.recette-africaine.com/afrique/1369/recette-de-fricass%e9e-de-champignon-aux-raisins.html Tue, 01 May 2007 00:35:59 +0200 50 g de beurre, 2 cuillers à soupe de crème fraîche, sel, poivre. Nettoyez les champignons, coupez les plus gros en tranches épaisses. Faites revenir dans le beurre chaud, les oignons émincés, le jambon coupé en lamelles et les champignons. Salez, poivrez et laissez cuire pendant 10 mn à feu doux. Séparément battez légèrement les oeufs. Ajoutez la crème fraîche sel et poivre. Faites cuire en remuant pour éviter qu'ils n'attachent. Vous pouvez ajouter au moment de servir un peu de persil haché et selon vos goûts un peu de paprika. http://www.recette-africaine.com/afrique/1438/recette-de-champignons-%e0-la-normande.html http://www.recette-africaine.com/afrique/1438/recette-de-champignons-%e0-la-normande.html Tue, 01 May 2007 00:35:59 +0200 1 c à café de moutarde, sel, poivre, persil et ciboulette hachés. Nettoyez et émincez les champignons, arrosez-les de jus de citron, mélangez bien pour qu'ils ne noircissent pas. Coupez le poivron en petits dés (vous pouvez le faire griller au préalable, il sera plus digeste) Travaillez le yaourt avec la moutarde, le sel, le poivre et les herbes. Versez la sauce sur les champignons et les dés de poivron, mélangez bien. http://www.recette-africaine.com/afrique/1539/recette-de-salade-de-champigon-au-poivron.html http://www.recette-africaine.com/afrique/1539/recette-de-salade-de-champigon-au-poivron.html Tue, 01 May 2007 00:35:59 +0200