http://www.recette-africaine.com/salade/pommes-de-terre/ Thu, 09 Sep 2010 19:16:40 +0200 Recette-Africaine.com le jus de 2 citrons, 5 c à soupe d'huile, sel, poivre, 1 c à soupe de persil haché. Coupez le poisson en morceaux. Pelez et émincez les pommes de terre. Disposez le tout dans le plat de service et parsemez d'oeuf dur haché. Arrosez de sauce préparée avec les ingrédients indiqués. Mélangez. Laissez reposer 30 mn avant de servir. Si vous avez un reste de haddock que vous compléterez par des pommes de terre spécialement cuites pour cette salade, arrosez-les de sauce quand elles sont encore tièdes, elles seront plus moelleuses. http://www.recette-africaine.com/afrique/928/recette-de-salade-de-pommes-de-terre-au-haddock.html http://www.recette-africaine.com/afrique/928/recette-de-salade-de-pommes-de-terre-au-haddock.html Tue, 01 May 2007 00:35:59 +0200 Sauce : 4 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à soupe de vinaigre, 2 gousses d'ail, sel, poivre, ciboulette. Pelez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau salée ou à la vapeur. Coupez-les en morceaux et mettez-les dans le plat de service. Faites chauffer le vin blanc avec les échalotes hachées et le thym, laissez bouillir 10 mn, puis versez sur les pommes de terre encore chaudes. Au moment de servir, posez les filets d'anchois sur les légumes. Préparez la vinaigrette, ajoutez l'ail et la ciboulette hachés, parfumez de thym à volonté et versez le tout les pommes de terre. http://www.recette-africaine.com/afrique/929/recette-de-salade-de-pommes-de-terre-aux-anchois.html http://www.recette-africaine.com/afrique/929/recette-de-salade-de-pommes-de-terre-aux-anchois.html Tue, 01 May 2007 00:35:59 +0200 sel, poivre, persil haché. Faites cuire les pommes de terre et coupez-les en rondelles. Nettoyez, lavez et émincez les radis. Coupez les filets de harengs en petits morceaux. Mettez les pommes de terre dans un saladier, arrosez-les de vin blanc e laissez tiédir. Arrosez-les ensuite d'huile et ajoutez les radis, les harengs et le persil haché. Rectifiez l'assaisonnement au besoin et servez. http://www.recette-africaine.com/afrique/930/recette-de-salade-de-pommes-de-terre-aux-harengs-fum%e9s.html http://www.recette-africaine.com/afrique/930/recette-de-salade-de-pommes-de-terre-aux-harengs-fum%e9s.html Tue, 01 May 2007 00:35:59 +0200 1 c à soupe de vinaigre, sel, poivre, ciboulette. Cuire les pommes de terre dans leur peau à l'eau salée (+ ou - 20 mn). Laissez tiédir un peu, pelez-les, coupes-les en rondelles et arrosez-les de vin blanc. Emincez les oignons, mélangez-les aux pommes de terre, assaisonnez de vinaigrette et saupoudrez de ciboulette. Vous pouvez ajouter quelques dés de fromage de Comté. http://www.recette-africaine.com/afrique/931/recette-de-salade-de-pommes-de-terre-aux-oignons-rouges.html http://www.recette-africaine.com/afrique/931/recette-de-salade-de-pommes-de-terre-aux-oignons-rouges.html Tue, 01 May 2007 00:35:59 +0200 Sauce : 4 c à soupe d'huile d'olive, 1 c à soupe de vinaigre, 2 gousses d'ail, sel, poivre, ciboulette. Pelez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau salée ou à la vapeur. Coupez-les en morceaux et mettez-les dans le plat de service. Faites chauffer le vin blanc avec les échalotes hachées et le thym, laissez bouillir 10 mn, puis versez sur les pommes de terre encore chaudes. Au moment de servir, posez les filets d'anchois sur les légumes. Préparez la vinaigrette, ajoutez l'ail et la ciboulette hachés, parfumez de thym à volonté et versez le tout les pommes de terre. http://www.recette-africaine.com/afrique/1253/salade-de-pommes-de-terre-aux-anchois.html http://www.recette-africaine.com/afrique/1253/salade-de-pommes-de-terre-aux-anchois.html Tue, 01 May 2007 00:35:59 +0200 2 oeufs durs. Assaisonnement : 2 c à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 c à café de moutarde, 6 c à soupe d'huile, 1 gousse d'ail, sel, poivre, estragon haché, quelques feuilles de salade verte. Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles ainsi que les cervelas. Coupez le fromage en dés. Nettoyez et émincez les radis, pelez et émincez l'oignon. Mélangez tous ces éléments et assaisonne-les avec la sauce préparée. Décorez de quartiers de tomates et d'oeufs durs. Vous pouvez ajouter des rondelles de cornichons à la russe, des rondelles de carottes crues, des feuilles de romaine pour tapisser le saladier. http://www.recette-africaine.com/afrique/1254/recette-de-salade-de-pommes-de-terre-au-cervelas.html http://www.recette-africaine.com/afrique/1254/recette-de-salade-de-pommes-de-terre-au-cervelas.html Tue, 01 May 2007 00:35:59 +0200 si vous en trouvez, quelques petits oignons. Faites cuire les pommes de terre avec leur pelure. Laissez refroidir et coupez-les en rondelles. Mélangez la mayonnaise, la crème fouettée et l'assaisonnement. Versez sur les pommes de terre, saupoudrez d'herbes et parsemez d'oignons hachés. http://www.recette-africaine.com/afrique/1256/recette-de-salade-de-pommes-de-terre-au-curry.html http://www.recette-africaine.com/afrique/1256/recette-de-salade-de-pommes-de-terre-au-curry.html Tue, 01 May 2007 00:35:59 +0200 Assaisonnement : 1 1/2 c à soupe de vinaigre de vin, sel, poivre, 4 c à soupe d'huile (si possible de noix). Pelez les pommes de terre, coupez-les en dés. Nettoyez la salade verte. Coupez le fromage en petits morceaux. Tapissez- un saladier de feuilles de salade, garnissez de dés de pommes de terre et de fromage, joignez les cerneaux de noix. Préparez l'assaisonnement avec les ingrédients indiqués, versez-le sur la salade 1/2 h avant de servir. C'est une entrée consistante à servir avant un repas léger On peut y ajouter des petits morceaux de céleri-branche. http://www.recette-africaine.com/afrique/1361/recette-de-salade-de-pommes-de-terre-au-bleu.html http://www.recette-africaine.com/afrique/1361/recette-de-salade-de-pommes-de-terre-au-bleu.html Tue, 01 May 2007 00:35:59 +0200 2 jaunes d'oeufs durs, 1 échalote, 5 cl de vin blanc sec, 2 cuillerées à soupe de vinaigre, 1 c à café de moutarde, 6 c à soupe d'huile, 10 brins de ciboulette, sel, poivre. Faites cuire les pommes de terre 25 mn à la vapeur. Pelez-les. coupez-les en dés. Arrosez-les de vin blanc. Faites revenir les lardons 5 mn à la poêle. Dans un bol, mélangez le vinaigre la moutarde, l'huile et l'échalote hachée. Salez, poivrez. Versez sur les pommes de terre et les germes de soja. Ajoutez les lardons. Parsemez de jaunes d'oeufs hachés et de ciboulette ciselée. Servez tiède. http://www.recette-africaine.com/afrique/1364/recette-de-salade-de-pommes-de-terre-au-soja.html http://www.recette-africaine.com/afrique/1364/recette-de-salade-de-pommes-de-terre-au-soja.html Tue, 01 May 2007 00:35:59 +0200 Assaisonnement : sauce vinaigrette 1 jaune d'oeuf dur, persil haché et cerneaux de noix. Faites cuire les pommes de terre dans leur pelure à l'eau salée (20 mn environ). Epluchez-les, coupez-les en rondelles et arrosez les encore tièdes de vin blanc. Nettoyez les radis, émincez-les, mélangez-les aux pommes de terre. Arrosez de sauce vinaigrette additionnée du jaune d'oeuf dur haché. Saupoudrez de persil haché et décorez de cerneaux de noix à volonté. http://www.recette-africaine.com/afrique/1373/recette-de-salade-de-pommes-de-terre-aux-radis.html http://www.recette-africaine.com/afrique/1373/recette-de-salade-de-pommes-de-terre-aux-radis.html Tue, 01 May 2007 00:35:59 +0200