Brownies ( recette américaine )
Gâteau au chocolat, garni de noix hachées, cuit au four coupé en rectangles, servi sur de la crème anglaise et du topping chocolat.
INGREDIENTS
300 g de Farine
700 g de couverture
700 g de sucre
300 g de noix hachées
1 dl de vanille
700 g de beurre
30 œufs
5 cl de crème anglaise
Topping chocolat
5 g de pépites caramélisées
Confectionner le gâteau :
Chemiser le moule avec du beurre et de la farine sans papier
Faire fondre le beurre et le chocolat SEPAREMENT !!
Mélanger les œufs avec le sucre
Ajouter la farine, puis les noix hachées
Ajouter le chocolat fondu
Verser le beurre fondu
Laisser reposer 10 minutes avant cuisson
Cuire au four à 200°C pendant 20 minutes
Couper le gâteau
Une fois bien refroidi,
Couper en 4 dans la longueur
Couper chaque bande en tranches d’un centimètre
Dressage
Déposer la crème anglaise au fond de l’assiette
Festonner un décor avec le topping chocolat
Poser 2 morceaux de brownies
Agrémenter de pépites caramélisées
