Recette de Fenouils à la crème fraîche
Pour 4 personnes :
4 fenouils,
100 g de crème fraîche,
sel,
poivre,
paprika
persil,
Nettoyez les fenouils en retirant les feuilles les plus dures.
Lavez-les soigneusement, émincez-les grossièrement et faites-les cuire 10 min, à l'eau bouillante salée.
Veillez à ce qu'ils restent un peu croquants.
Egouttez-les et laissez-les refroidir.
Mélangez-y la crème fraîche,
un peu de poivre,
1/2 c à café de paprika
et du persil haché.
Mettez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
Comme variante, vous pouvez y mélanger 50 g de raisins secs que vous aurez au préalable mis à tremper dans de l'eau tiède.
